いつもMinimal - Bean to Bar Chocolate -をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度新商品である「スペシャルティチョコレート - produced by Minimal -」の販売を、3月1日よりMinimal Wholesale オンラインストアにて開始します。
Bean to Bar チョコレート専門店が送る、本格スペシャルティチョコレート
厳選した高品質なカカオ豆と砂糖を原材料とした、カカオの特長を活かしたシングルオリジン（単一産地）3種の高カカオチョコレートをご用意いたしました。
カカオ由来の豊かな香りや果実味を表現した、3種の個性が異なる板チョコレートです。良質なカカオ豆と独自製法により、高カカオながら苦すぎない、心地良いビターさを実現しました。
特徴①カカオの個性がわかる3ヶ国を厳選、3種すべてシングルオリジン
日本で先駆的に、10年間Bean to Bar チョコレート専門店を運営してきたMinimalが、これまで訪問した30か国以上の産地から厳選した3ヵ国のシングルオリジンチョコレートです。
特徴②カカオ豆の違いだけで、多様なフレーバーを表現
カカオ豆の違いだけで、チョコレートがこんなにも多様だと感じていただける特徴的なフレーバーを表現しています。
特徴③高カカオチョコレート（カカオ濃度70％）なのに苦くない
良質なカカオ豆を仕入れ、一つ一つのカカオ豆に合わせたオリジナルレシピの独自製法により、高カカオながら苦味の少ない、心地良いビターさを実現しました。
▼商品情報（3種共通）
【商品名】スペシャルティチョコレート - produced by Minimal -
【内容量】20g
【販売単位】1種15枚（1セット）ずつ
3種の風味の詳細
① GHANA（ガーナ）70%
ジャンドゥーヤのような風味
ピーナッツバターのような香り
スイートチョコレートらしい満足感のある甘味
※ホールビーンズ製法使用
② MADAGASCAR（マダガスカル）70%
ザッハトルテのような風味
チョコレートらしい甘い香り
ミックスベリーのような爽やかな酸味
③ TANZANIA（タンザニア）70%
タルトタタンのような風味
焼き菓子のような甘い香り
アップルソテーのような甘味
「スペシャルティチョコレート - produced by Minimal -」の3つのポイント
①Made in Japan、Made in Tokyoのクラフトチョコレート
東京都内の自社工房で、カカオ豆の焙煎・調合・チョコレートの成型まで一気通貫で製造しています。カカオ豆の状態に合わせて、1分・1℃・カカオ濃度1％単位に至るまで、職人が綿密に調整を行い製造しています。
②国際品評会で9年連続96賞の受賞実績を誇るMinimalがプロデュースする、高品質な味わい
プロデュースするMinimalは、世界中のブランドが出品するチョコレートの国際品評会において、日本ブランドとして初めてダークチョコレート部門で世界大会金賞を受賞※。最小限の素材だけを使いその個性を引き出した、日本人ならではの「引き算の感性」を活かしたチョコレートです。
※International Chocolate Awards 2017年にて
③フェアトレードや環境負荷軽減など、SDGsへの取り組み。
・市場価格にプレミアムを付けて品質の良いカカオ豆を買付し、カカオ農家に利益還元。※カカオ豆の平均買付価格は市場価格の約3倍（2022年実績）
・人権や環境に配慮している農家を選んで買付。
・児童労働をさせない農家や、アグロフォレストリー（森林伐採していない）に取り組む農家からカカオ豆の買付を行っています。
今までご愛顧いただいているお客さまはもちろん、チョコレートの物販をお考えの方はぜひこの機会にご検討ください！
※3月1日よりご注文が可能となります。